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芒果“住”进空调烘房 青色隔天变金黄

作者:纯果网    点击:1802  来源:    发布时间:2014年02月14日 07:13
昨天,嘉兴管家婆王中王开奖王王中王铁算盘开奖结果市场万果王中王铁算盘开奖结果部的库房里,工人正将刚刚运到的新鲜芒果搬进空调烘房。

  金灿灿的芒果看着就让人垂涎欲滴,但对于芒果王中王铁算盘开奖结果商来说,做芒果生意可不是件容易事。近日,管家婆王中王开奖王王中王铁算盘开奖结果市场里有商家率先用起了空调烘房,相比传统的堆烘方法,不但安全省心而且降低了成本。
  
  芒果“住”进空调烘房,到底为哪般?如果你不知道,就跟着我们一起揭开它神秘的面纱吧。
  
  【现状】堆烘有了新方法
  
  在万果王中王铁算盘开奖结果部的库房里,两间空调烘房极为显眼,现场工作人员将包装好的芒果箱推入温度设置为30℃左右的烘房里,20个小时之后取出,即完成了整个加工过程。
  
  据了解,大部分商户使用的还是电加热器“井字形”堆烘芒果的传统方法,一箱箱芒果堆高,形成空心的四方形,中间放置两台电加热器,再用棉被盖严实。与之相比,新方法大大降低了芒果堆烘过程中的安全隐患,不再需要电加热器、保护铁罩、棉被等,也不再需要安排人员24小时值班。
  
  该王中王铁算盘开奖结果部负责人罗荣万表示,现在不用再担心堆烘芒果过程中会出事情了,既省心又提高经济效益。“两间烘房的面积加起来有120平方米,一间建造成本2万多元,一间房一次性可以堆烘芒果2000箱以上。”罗万荣告诉记者,新方法降低了堆烘成本,每次堆烘时间可以减少7小时左右,“一年一间烘房至少可以省下1万度电,两年就回本了。”
  
  此外,堆烘出来的芒果因为受热均匀,不但色泽好、硬度大,而且保质期长、口感也更好。
  
  【疑问】芒果为啥要加热
  
  众所周知,芒果是热带管家婆王中王开奖王,一般产自云南、海南等南方地区。“从产地运过来至少要经过3天,如果是成熟的芒果,运到这里肯定已经干掉了或者烂掉了。山东、安徽等地的客商还要从我们这里运走,又要耽搁1至2天,最后到消费者手里要一周之后了。”
  
  罗荣万告诉记者,正是由于客观存在的运输问题,所以芒果在七八分熟、外表还是青色的时候就会被采摘下来。运到王中王铁算盘开奖结果市场后,王中王铁算盘开奖结果商再对其进行加工。
  
  放进空调烘房里加热正是对芒果进行加工的步骤之一。所谓加工,也就是“催熟”。在库房里,记者看到工作人员在包装芒果时将一小包“乙烯控释剂”夹在包装箱的纸层中。
  
  工作人员告诉记者,就是它在发挥作用。乙烯控释剂会缓慢地释放乙烯,从而达到催熟的目的。而温度也是影响因素之一,“没有那么高的温度是不行的,温度适宜,催熟效果也会更好一些。”
  
  记者了解到,目前市场上的芒果大多是经过催熟的,早些年还有人使用石灰催熟的方法,但生石灰接触芒果不卫生,现在基本上都是用这种方法进行加工。
  
  【说法】催熟芒果是安全的
  
  “采用催熟手段的主要是香蕉、芒果这样的热带管家婆王中王开奖王。”市农科院农产品加工与经济作物研究室科研人员吴剑告诉记者,因考虑这些管家婆王中王开奖王远程运输的实际情况,必须采收还未成熟的果实,可以长距离运输,供应更多地区,丰富输入地管家婆王中王开奖王市场品种。如果采收的是完全自然成熟的果实,极易被**菌侵染及运输时碰撞产生腐烂,造成王中王铁算盘四肖中特损失。
  
  对于乙烯控释剂的催熟作用,吴剑表示这与将成熟的香蕉或苹果和生香蕉放在一起是一个道理:“乙烯控释剂就是特殊包装的乙烯利,遇空气中的水蒸气后,释放乙烯。乙烯气体诱导果实本身的内源乙烯,使果实自身快速产生乙烯气体,加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,不产生任何对人体有毒害的物质。”
  
  “口服或者直接接触乙烯利,会对人体产生伤害(低毒)。使用中需要将原液稀释几百倍,否则会起到反作用,不但增加成本还损害了果实,因此人们日常生活中接触到高浓度的乙烯利几率很低。”吴剑表示,在正常合理使用的情况下催熟的管家婆王中王开奖王都是无害的。
  

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